Bar Manager f/m

Bar Manager (f/m)

Restaurant / Bar

  • MS AMADEA and MS ARTANIA, operated by Phoenix Reisen, makes first class an experience that comes from the heart – with a professional team that «lives» hospitality and attentiveness on the world‘s high seas.
  • Here, you can demonstrate what you are capable of to the sophisticated passengers, yourself and your team on board! If you are exceptionally committed and friendly, you may look forward to references from first-class shipping companies as well as fascinating cruises across the oceans to the most beautiful destinations in the world.

Language on board with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as fluent English. Please see German job description:

Aufgabenbereich

  • Steht dem gesamten Bereich Public rooms (mit Ausnahme Restaurant) als Entscheidungsträger vor
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Bereich Public rooms
  • Verantwortlich für die ausreichende Bereitstellung von Material, Ausrüstung und Personal zur Durchführung des Serviceablaufes auf dem vorgegebenen Standard
  • Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufes in Bezug auf Menge, Qualität, Veranstal­tungsort und Zeitpunkt
  • Ansprechpartner der Passagiere in Bezug auf Anregungen, Vorschläge und Kritiken im Bereich Public rooms
  • Kontrolle der Getränkeabrechnungen
  • Kontrolle des Barbestands, Inventuren
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im gesamten Bereich Public rooms
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Bereich Public rooms
  • Präsenz als Ansprechpartner für alle im Bereich Public rooms tätigen Mitarbeiter
  • Motivation der Mitarbeiter zu exzellenten Leistungen im Bereich Public rooms
  • Urlaubsplanung für Mitarbeiter Bereich Public rooms in Absprache mit Maitre d‘
  • Dienstplanerstellung für Bereich Public rooms
  • Durchführung interner Schulungen

Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau), Barkeeper
  • Abschluss einer Hotelfachschule erwünscht
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen
  • Sehr gutes Fachwissen in der Getränke- und Weinkunde
  • Sehr gute Englischkenntnisse
  • Erfahrungen im Beschwerdemanagement

Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
  • Gute Umgangsformen
  • sehr gepflegtes und angenehmes Erscheinungsbild
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
  • Führungsqualitäten wie Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation